* Ne nettoyez pas le Torobako en aluminium pour calmar avec de l'eau de Javel chlorée (comme Haiter) ou une eau de Javel oxygénée (comme OxiClean), car cela peut provoquer une décoloration (corrosion). Pour le lavage, utilisez un liquide vaisselle neutre.

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Pourquoi « l'aluminium » ?

Comme indiqué ci-dessus, les inconvénients des torobako en bois sont « l'odeur », « l'hygiène », « les taches d'encre », « la performance de refroidissement » et « la durabilité ».

En utilisant l'aluminium comme matériau, tous ces inconvénients ont été éliminés.

Naturellement, l'aluminium est un métal, et un matériau qui résiste à l'absorption des odeurs.

Comme l'encre ne pénètre pas facilement dans le matériau, les taches d'encre partent rapidement, exactement comme lorsqu'on fait la vaisselle, avec une éponge et un liquide vaisselle neutre.

Le bois se corrode progressivement, mais l'aluminium peut être utilisé presque indéfiniment tant que le sel et les saletés sont soigneusement éliminés. Et le plus grand avantage de l'aluminium est sa « haute conductivité thermique ».

Haute conductivité thermique

En développant le torobako avec divers matériaux, nous étions convaincus que, pour la « performance de refroidissement », une forme percée de nombreux trous permettant à l'air froid de circuler partout était une exigence absolue.

Cependant, même avec une grande quantité de glace pilée tassée au fond de la glacière, les tests ont révélé qu'une fois une certaine quantité de calmars placée dans le torobako du premier étage, celle-ci bloquait l'air froid, rendant difficile la circulation de l'air froid vers les deuxième et troisième étages. De plus, chaque fois que la glacière est ouverte et fermée, l'air froid à l'intérieur s'échappe.

Dans ce contexte, ce qui a retenu notre attention, c'est la haute conductivité thermique de l'aluminium. « La conductivité thermique de l'aluminium est de 236 (unité : W/m·K). » La conductivité thermique des matériaux que nous avons testés pendant le développement était :

« Bois 0,15–0,25 », « Acier inoxydable 16,7–20,9 », « Acrylique 0,17–0,25 », « Plastique 0,1–0,5 » — ce qui montre clairement que la conductivité thermique de l'aluminium est bien plus élevée.

Si vous regardez l'image, vous pouvez clairement constater la haute conductivité thermique, et c'est précisément parce que c'est « tout en aluminium ». Insérer un matériau autre que l'aluminium entre les torobako réduit considérablement la conduction thermique.

Pour les raisons ci-dessus, l'idée de « refroidir avec le torobako lui-même, plutôt qu'avec l'air froid à l'intérieur de la glacière » a conduit à la décision finale sur le matériau et la forme.

Pourquoi la hauteur intérieure est de 50 mm

Il accueille une grande variété de calmars — le calmar pointe-épée (Kensaki) (kensaki-ika, aussi appelé maika), la cible principale de la pêche au calmar en bateau, ainsi que le calmar maori (Aori), le calmar flèche (Yari) et la seiche (Kouika).

Nous avons finalement fixé la hauteur intérieure à 50 mm et recommandons d'utiliser trois étages dans la plupart des glacières ; c'est une hauteur qui peut accueillir même de gros calmars maori de la classe 2 kg.

Si la hauteur du torobako était réduite à environ 30 mm pour le calmar flèche ou le calmar pointe-épée, cinq ou six étages pourraient tenir, mais compte tenu de la fréquence à laquelle tous les étages sont réellement utilisés et du coût, nous estimons qu'environ trois étages est l'optimum. Si vous faites de belles prises, il n'y a aucun problème à les charger de sorte que les calmars se chevauchent légèrement.

Non seulement les calmars, mais aussi des poissons comme le chinchard (aji) et le maquereau (saba) peuvent être disposés proprement et rapportés à la maison sans se chevaucher.

Après la saignée et l'ikejime, disposez les prises dans le torobako et versez de l'eau de mer par-dessus pour rincer le sang et les saletés, puis rangez-le dans la glacière. Il accueille divers calmars et peut aussi être utilisé pour le poisson.

La sécurité avant tout

Parce qu'il transporte des calmars destinés à la consommation crue, la sécurité et l'hygiène doivent être prises en compte avant tout.

En vertu de l'article 16 de la Loi sur l'hygiène alimentaire, « les ustensiles, récipients et emballages contenant des substances nocives et susceptibles de nuire à la santé humaine ne doivent pas être fabriqués, importés ni utilisés à des fins commerciales. » Les ustensiles, récipients et emballages qui entrent en contact direct avec les aliments sont strictement réglementés par les lois au Japon et à l'étranger, ce qui impose un contrôle qualité approprié par des tests d'hygiène adéquats.

Naturellement, ce torobako doit lui aussi être considéré comme un ustensile/récipient contenant des aliments, et KeyStone le produit dans une usine contrôlée au Japon et le soumet aux tests de conformité à la Loi sur l'hygiène alimentaire dans un organisme d'inspection agréé par le ministère de la Santé, du Travail et des Affaires sociales. Certificat de test de conformité à la Loi sur l'hygiène alimentaire

Avec la prise de conscience croissante de la sécurité alimentaire ces dernières années, nous continuerons à garder à l'esprit le contrôle qualité et l'hygiène dans notre production, afin que vous puissiez utiliser le torobako en toute sécurité et en toute tranquillité d'esprit.

L'importance des tests de conformité à la Loi sur l'hygiène alimentaire

L'aluminium est réputé résister à la prolifération bactérienne, et de nombreux articles en contact indirect avec les aliments — canettes de boisson, casseroles, vaisselle et fournitures de cantine scolaire — sont fabriqués en aluminium.

Cependant, année après année, des produits bon marché mais à haut risque, comme l'aluminium recyclé et les articles fabriqués à l'étranger, apparaissent de plus en plus sur le marché, rendant une gestion appropriée de la qualité et de l'hygiène toujours plus importante. Comme indiqué ci-dessus, le torobako de KeyStone est inspecté dans un organisme d'inspection agréé par le ministère de la Santé, du Travail et des Affaires sociales afin de déterminer s'il s'agit d'un produit conforme à la Loi sur l'hygiène alimentaire.

　Les récipients et emballages en aluminium destinés au transport d'aliments utilisés au Japon doivent satisfaire à « alliage d'aluminium » + « traitement d'anodisation (alumite) » + « réussite des tests de conformité à la Loi sur l'hygiène alimentaire ». 　C'est en tenant compte de tout cela que le Torobako en aluminium pour calmar de KeyStone est fabriqué.

Peu de saillies, des coins arrondis

Une chose à surveiller avec un torobako utilisé à l'intérieur d'une glacière, c'est que le torobako peut se déplacer pendant le transport. Le roulis du bateau, les secousses dans la voiture sur le chemin du retour. Des dispositions sont nécessaires pour empêcher le torobako de bouger, car sinon il peut endommager l'intérieur de la glacière.

C'est pourquoi le torobako de KeyStone est conçu et fabriqué avec une forme sans saillies à l'extérieur et des coins moulés arrondis. Grâce aux tests et au développement dans diverses conditions avant sa commercialisation, nous avons également pris en compte la condition nécessaire de « endommager la glacière le moins possible ».

De plus, par souci que vous puissiez l'utiliser pendant de nombreuses années, les fixations d'angle sont soudées. Souder l'aluminium est une technique extrêmement difficile, mais compte tenu de la corrosion causée par le sel pénétrant dans les interstices, entre autres, nous appliquons la soudure.

Bords de coupe de l'aluminium

Lors de la fabrication de ce type de produit en aluminium, les bords de coupe deviennent extrêmement tranchants. Ce sont les fameuses « bavures » sur les bords de coupe, et les laisser totalement sans traitement serait très dangereux. De plus, si une bavure se détache, un fragment d'aluminium pourrait se retrouver sur le calmar. C'est pourquoi le Torobako en aluminium pour calmar de KeyStone considère l'ébavurage comme un « processus très important », en consacrant plus de temps à l'ébavurage qu'à toute autre étape de moulage.

Parce qu'il s'agit d'un récipient contenant des calmars destinés à la consommation crue, la conformité à la Loi sur l'hygiène alimentaire est essentielle comme indiqué ci-dessus, et nous prenons également en compte la sécurité des bords de coupe de l'aluminium afin que vous ne vous blessiez pas pendant la pêche, ni lors du lavage et du rangement après votre retour à la maison.

Le concepteur en parle : histoires de développement et bon usage

Mode d'emploi et précautions

(1) Tassez de la glace pilée sur tout le fond de la glacière.

(2) Par-dessus, placez 1 à 3 étages de torobako en aluminium et disposez les calmars.

(3) Videz régulièrement l'eau de la glace fondue afin qu'elle ne s'infiltre pas dans le torobako.

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• L'aluminium est vulnérable à l'humidité, à l'huile, aux acides et au sel ; après utilisation, lavez-le donc avec un liquide vaisselle neutre.
• La surface se raye facilement, veuillez donc le laver avec une éponge douce ou similaire.
• De plus, comme l'humidité provoque des taches, essuyez-le et séchez-le avec un chiffon doux ou similaire après le lavage.

• Le torobako en aluminium ne garantit pas la conservation de la fraîcheur.
• La fraîcheur des denrées périssables varie selon des conditions telles que la température et l'humidité.
• Veillez à toujours maintenir le contenu au frais avec de la glace et à assumer vous-même la responsabilité du maintien de la fraîcheur.

• Le torobako en aluminium est conçu pour être très robuste, toutefois,
• l'application d'une forte contrainte ou d'un choc — comme le faire tomber, le heurter ou poser des objets lourds dessus — peut causer des dommages.

• Rangez-le dans un endroit peu humide, à l'abri de la lumière directe du soleil, et évitez qu'il n'entre en contact direct avec d'autres produits métalliques.

• Des secousses excessives à l'intérieur de la glacière peuvent l'endommager.
• Lors de son utilisation, prenez des dispositions pour l'empêcher de glisser à l'intérieur de la glacière.

Détails de la taille SS et liste des glacières compatibles

Dimensions : Profondeur 190 mm × Largeur 400 mm × Hauteur 55 mm

Poids : 650 g (poids d'un étage)

Glacières compatibles avec la taille SS

• Shimano Spa-za 25L (intérieur : 220 mm × 500 mm × 230 mm)
• Shimano Spa-za 24L (intérieur : 202 mm × 502 mm × 225 mm)
• Shimano Infix 27L (intérieur : 220 mm × 450 mm × 280 mm)
• Shimano Fixcel 30L (intérieur : 259 mm × 459 mm × 260 mm)
• Daiwa Provisor 27L (intérieur : 250 mm × 430 mm × 250 mm)
• Daiwa Cool Line 25L (intérieur : 220 mm × 430 mm × 255 mm)
• Daiwa Light Trunk 20L (intérieur : 220 mm × 445 mm × 210 mm)
• Daiwa Light Trunk 30L (intérieur : 230 mm × 525 mm × 245 mm)
• Daiwa DAIWA RX 32L (intérieur : 240 mm × 430 mm × 305 mm)

Détails de la taille S et liste des glacières compatibles

Dimensions : Profondeur 230 mm × Largeur 510 mm × Hauteur 55 mm

Poids : 860 g (poids d'un étage)

Glacières compatibles avec la taille S

• Shimano Spa-za Limited 35L (intérieur : 260 mm × 600 mm × 230 mm)
• Shimano Spa-za Series 35L (intérieur : 262 mm × 604 mm × 220 mm)
• Daiwa Provisor Trunk 35L (intérieur : 240 mm × 550 mm × 250 mm)
• Daiwa NS Trunk Taisho 35L (intérieur : 240 mm × 520 mm × 240 mm)
• Daiwa NS Trunk Taisho 43L (intérieur : 240 mm × 660 mm × 240 mm)
• igloo MaxCold 50QT (intérieur : 265 mm × 520 × 290 mm)
• igloo Marine Ultra 54QT (intérieur : 300 mm × 565 mm × 290 mm)

* Concernant la glacière igloo 54QT, trois étages de la taille M peuvent être utilisés, mais en raison d'une interférence avec le bouchon de vidange interne et d'une légère interférence avec le loquet du couvercle, nous recommandons la taille S.

Détails de la taille M et liste des glacières compatibles

Dimensions : Profondeur 280 mm × Largeur 550 mm × Hauteur 55 mm

Poids : 1040 g (poids d'un étage)

Glacières compatibles avec la taille M

• Daiwa Trunk Taisho 40L (intérieur : 285 mm × 595 mm × 230 mm)
• igloo Marine Ultra 72QT (intérieur : 290 mm × 600 mm × 330 mm)
• igloo MaxCold 70QT (intérieur : 290 mm × 590 mm × 300 mm)
• igloo MaxCold Wheel 60QT (intérieur : 395 mm × 710 mm × 440 mm)

Détails de la taille ML et liste des glacières compatibles

Dimensions : Profondeur 260 mm × Largeur 630 mm × Hauteur 55 mm

Poids : 1100 g (poids d'un étage)

Glacières compatibles avec la taille ML

• Shimano Spa-za Whale 45L (intérieur : 280 mm × 700 mm × 230 mm)
• Daiwa Trunk Master 48L (intérieur : 270 mm × 750 mm × 230 mm)

Détails de la taille L et liste des glacières compatibles

Dimensions : Profondeur 280 mm × Largeur 710 mm × Hauteur 55 mm

Poids : 1280 g (poids d'un étage)

Glacières compatibles avec la taille L

• Shimano Spa-za Whale 60L (intérieur : 310 mm × 800 mm × 240 mm)
• Daiwa Trunk Master 60L (intérieur : 290 mm × 850 mm × 235 mm)
• Daiwa Big Trunk 80L (intérieur : 325 mm × 795 mm × 270 mm)
• Daiwa Trunk Taisho 50L (intérieur : 285 mm × 730 mm × 230 mm)
• igloo Marine Ultra 94QT (intérieur : 280 mm × 730 mm × 350 mm)
• Autres grandes glacières

Multi Plate

Pour la taille SS : (poids : 410 g)

Pour la taille S : (poids : 600 g)

Pour la taille M : (poids : 760 g)

Pour la taille ML : (poids : 850 g)

Pour la taille L : (poids : 1000 g)

Une Multi Plate dimensionnée pour correspondre à chaque taille du Torobako en aluminium pour calmar.

Elle remplit deux rôles : « couvercle » et « socle surélevé ». Utilisée comme couvercle, elle empêche l'air froid de s'échapper, refroidissant les calmars plus efficacement. Vous pouvez également poser des aliments, des boissons, des pains de glace, etc. sur la Multi Plate.

Placez la Multi Plate tout au fond du torobako pour l'utiliser comme socle surélevé. Elle empêche le refoulement de l'eau de la glace fondue, et bien qu'un torobako rempli de calmars devienne assez lourd, elle limite aussi la fonte de la glace sous cette pression.

・[Professionnel du secteur de la pêche] Je l'ai utilisé pour stocker des produits frais. La différence de coloration au débarquement entre l'utiliser et ne pas l'utiliser était frappante, et j'ai pu saisir l'efficacité de ce plateau. Les pêcheurs reconnaissent clairement la différence eux aussi.

・[Client particulier] J'ai acheté deux de vos torobako en aluminium (35 L), et ils fonctionnent à merveille — je compte sur eux.

・[Client particulier] Je suis satisfait de ce produit de haute qualité.

・[Client particulier] Il est robuste et facile à utiliser, et j'en suis très content.

・[Client particulier] Honnêtement, je trouvais le prix un peu élevé, mais quand j'ai vu le produit livré, j'ai compris. On y voit l'ingéniosité et la finesse de fabrication.

・[Client particulier] Le torobako en aluminium refroidit si bien ! C'est bien normal, puisque j'utilisais du bois jusqu'à présent — j'ai le sentiment d'avoir fait un bon achat.

・[Client particulier] La fraîcheur est bien mieux préservée qu'avec le torobako en bois que j'avais fabriqué moi-même, et je suis extrêmement satisfait. Merci beaucoup.

・[Client particulier] Le torobako est formidable ! Même après être rentré à la maison, les calmars n'ont pas rougi !

・[Client particulier] Avec le torobako que j'avais fabriqué moi-même, je me débattais pas mal avec l'odeur et l'hygiène, mais j'ai vraiment trouvé le produit idéal !

・[Client particulier] La fraîcheur au retour à la maison est meilleure que jamais ! Des calmars bien rangés me donnent l'impression d'être un pêcheur. La fraîcheur de l'étage supérieur est BONNE elle aussi.

・[Client particulier] Le torobako de l'étage supérieur était très froid lui aussi. Même en rentrant chez moi, les calmars étaient en bon état. Vous fabriquez vraiment d'excellents produits.

・[Client particulier] La texture est différente. J'avais aussi utilisé des torobako en aluminium d'autres entreprises, mais tant en texture qu'en fabrication, je pense que celui-ci est le meilleur.

・[Client particulier] Je suis content de l'avoir acheté — la puissance de refroidissement et l'état des calmars sont parfaits ! Maintenant, je veux aussi le couvercle.

・[Client particulier] Je peux disposer et refroidir les calmars sans les empiler, et les déguster délicieusement une fois rentré à la maison. Je l'utilise non seulement pour les calmars, mais aussi pour le chinchard et le poisson-sabre.

・[Client particulier] Avant, je les rapportais dans des sachets Ziploc, mais ils finissaient inévitablement par blanchir. En utilisant le torobako en aluminium, ils peuvent être rapportés proprement sans blanchir. Et il n'y a plus la corvée de les mettre dans des sachets Ziploc. Maintenant que le couvercle est en production, je vais en acheter un.

・[Client particulier] J'ai rapporté chez moi les calmars que j'avais pêchés sans perte de fraîcheur et je les ai distribués à tous mes voisins, et tout le monde a été très surpris de voir à quel point les calmars avaient conservé leur pigment brun. Le torobako en aluminium est devenu un outil indispensable de la pêche au calmar. Les autres personnes sur le bateau observaient elles aussi avec grand intérêt. Je vous suis reconnaissant d'avoir développé un si beau produit.

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