O isco é um kibinago. A flutuabilidade do Jado Egi foi desenhada à volta desse peso
O Jado Egi®, a amostra para procurar da margem, em pleno inverno, a lula yari e a pota japonesa, foi desenhado para se equilibrar com o isco nas costas, e a referência é o peso de um kibinago. Carregue de mais e as ferradas pioram, a amostra deita-se no fundo e os enrocamentos aumentam. O evangelista da Keystone Kubo mostra toda a preparação, desde escolher o isco à salga, a guardá-lo numa caixa e a mantê-lo no frigorífico um a dois meses.
O que é o Jado Egi®
O Jado Egi® (Haifukugata / Jado Edition) é uma amostra feita para levar isco, para procurar do molhe a lula yari e a pota japonesa no pino do inverno, de dezembro a março. Junta a mobilidade de uma amostra ao poder de atração do isco, para criar a situação em que a lula que agarrou uma vez já não larga. Por isso, metade do seu desempenho decide-se na preparação do isco. A amostra foi desenhada para se equilibrar com o isco nas costas, e a referência é o peso de um kibinago. O evangelista da Keystone Kubo fez toda a preparação na bancada: que iscos carregar, como os salgar e como os guardar numa caixa.
Dados de campo
- Espécie
- Lula yari / Pota japonesa
- Isca
- Jado Egi
- Tamanho
- 3.0 V0 · V1 / 3.5 V0–V3
- Técnica
- Jado eging (com isco)
- Apresenta
- Evangelista da Keystone Kubo
A escolha do isco e os passos da salga
Primeiro, o isco. A primeira escolha é o kibinago (arenque-de-risca-prateada): os supermercados à volta de Kitakyushu têm-no e, onde não se arranja, servem os congelados da loja de pesca. Outras opções são o peito de frango, tiras de sarda (saba) ou de agulhão (sanma), e lula cortada em tiras. Ultimamente há quem enrole presunto, carne seca ou snacks de frango para cães. Todos apanham, mas a razão por que o Kubo recomenda o kibinago está no desenho. A flutuabilidade está afinada partindo do peso de um kibinago: com algo mais leve ganha a flutuabilidade, com algo mais pesado o equilíbrio quebra-se. Enrole dois ou três kibinago, ou peito de frango com mais de 1 cm de espessura, e as ferradas pioram, a amostra cai primeiro pelo lado do anzol e deita-se no fundo, pelo que os enrocamentos aumentam. Peito de frango ou tiras de peixe servem desde que cortados ao tamanho de um kibinago — o isco que, onde vive, for barato e fácil de arranjar.
A seguir, a salga. Tanto o kibinago como o peito de frango retêm muita água e, enrolados assim com o arame, este corta-os e depressa se soltam. Tire a água com sal e não se soltam só porque uma lula os mordiscou ou um peixe-balão os bicou. Há quem cure com açúcar ou mel, mas deixa as mãos pegajosas, por isso o Kubo diz que o sal é o melhor. O sal de grão fino, como o sal de mesa temperado, fica porém nas mãos ao enrolar e acaba no carreto, por isso use sal de grão grosso. Os passos: polvilhe de sal os kibinago comprados, volte a pôr a película e leve ao frigorífico. Em poucas horas sai mais água do que a folha absorvente por baixo consegue aguentar. Depois, espalhe sal no fundo de uma caixa de quatro fechos de loja dos 100 ienes (com vedante, para o líquido não verter), disponha os kibinago bem alinhados, cubra de sal, repita fila a fila e termine com uma camada de sal por cima antes de fechar a tampa. No frigorífico dura um a dois meses e quase não deita cheiro, mesmo levado para o pesqueiro. Os kibinago apanhados em redes de emalhar às vezes vêm sem cabeça, mas a lula pouco come a cabeça e vai ao corpo, por isso os sem cabeça também servem de isco. Só uma coisa: escreva «isco de pesca» na caixa para ninguém da família o comer por engano.
O papel da isca
Jado Egi®
O Jado Egi® tem em conta o equilíbrio com o isco colocado e oferece quatro velocidades de afundamento, de V0 a V3. O tamanho 3.0 existe em V0 (11 g) e V1 (12 g); o 3.5 em V0 (15 g), V1 (16 g), V2 (19 g) e V3 (27 g). O V1 é o polivalente para molhes e zonas de tetrápodes normais; o V0 afunda devagar em água baixa e corrente suave para ganhar tempo de presença; o V2 é para água um pouco mais funda ou onde há corrente; o V3 é o trunfo para corrente rápida, água funda e vento forte. Cada uma dessas velocidades foi feita para se cumprir com um kibinago de isco nas costas.
Quando o isco se afasta do peso de desenho, aparecem três coisas na água: as ferradas pioram, a amostra cai primeiro pelo lado do anzol e deita-se no fundo, pelo que os enrocamentos aumentam. Acerte-o por um kibinago e a postura de queda e o equilíbrio no fundo previstos saem como devem. Quanto tempo o isco dura decide-se na salga: uma vez curado, o arame não o corta por causa da humidade nem se afrouxa, e uma dentada de lula não o leva. Feita a preparação, só falta pescar.
Da oficina em Arita
Os egi usados neste vídeo são produtos genuinamente fabricados no Japão, na fábrica própria da KEYSTONE em Arita — a cidade da porcelana de Arita —, província de Saga. Colocamos a alma em cada um dos nossos egi.
MADE TODAY IN ARITA
Toda a preparação acima é contada neste vídeo: 12 minutos e 24 segundos em que o Kubo a mostra na bancada, dos tipos de isco à salga e ao enchimento da caixa. Como pescá-lo e trabalhar o pesqueiro fica para os registos de campo.
Se o vídeo não abrir, assista no YouTube.
